Quanto sono sane le uova?

proteina

A malapena si parla di cibo come le uova di gallina. Completamente da storie aeree sottili di arterie calcificate, attacchi di cuore e, ultimo ma non meno importante, livelli di lipidi nel sangue miserabili non solo contribuiscono all'incertezza generale, ma secondo recenti studi indipendenti secondo qualsiasi base oggettiva. In questo articolo, ti mostreremo cosa contengono veramente le uova, come vengono usati i loro ingredienti dal tuo corpo e dimostrerai che l'uovo viene erroneamente dato al dollaro cardiovascolare.

Di cosa sono fatte le uova?

Al fine di inferire gli effetti degli ingredienti dell'uovo sull'organismo umano, è essenziale un approccio dettagliato a livello sia macro che micronutriente. L'albume, che viene anche chiamato albumina, è nella scena del bodybuilding, non da ultimo a causa di numerosi miti, la parte più comune dell'uovo di gallina. Sebbene l'albume con l'11% nel rapporto relazionale contenga un po 'più di proteine ​​rispetto al tuorlo d'uovo, si può ancora affermare che la maggior parte dei micronutrienti essenziali sono contenuti nel tuorlo d'uovo, e il consumo esclusivo dell'albume non è solo il disprezzo del cibo stesso, ma anche uno spreco negligente di preziosi micronutrienti.

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Il tuorlo d'uovo fornisce grassi e micronutrienti importanti

Principalmente responsabili della cattiva reputazione del tuorlo sono gli acidi grassi saturi contenuti in esso, che il nostro corpo, tuttavia, aveva anche bisogno di mantenere l'attività metabolica come acidi grassi insaturi, che sono contenuti nel tuorlo d'uovo sotto forma di acidi grassi omega-9. Particolarmente interessanti in questo contesto sono le uova speciali omega-3, che sono arricchite con gli acidi grassi rilevanti attraverso l'alimentazione dei polli. Al fine di ottenere un prodotto particolarmente ricco di 3 omega, tuttavia, non è necessario ricorrere a questi speciali prodotti alimentari funzionali, perché le uova di gallina molto meno costose della gamma libera contengono comunque una concentrazione di omega-3 significativamente più alta rispetto a quelle dall'atteggiamento convenzionale. Da non disprezzare è la presenza di vitamine A, B ed E, nonché una ricca scorta di oligoelementi essenziali come il fosforo e il ferro.

Effetti sul cuore

Con l'emergere dell'onda a basso contenuto di grassi della scienza nutrizionale, che è stata fatta dagli inizi degli anni '60 del secolo scorso, i grassi animali in particolare, come sono contenuti anche nelle uova, sono stati vandalizzati da molti esperti, malattie del Sistema cardiovascolare associato al consumo di uova, burro o latte, a seguito del consumo, è stato registrato un significativo aumento del colesterolo. Tuttavia, uno studio scientifico condotto da medici americani ha rivelato che, paradossalmente, coloro che non hanno saltato sul treno a basso contenuto di grassi godono di una salute cardiaca significativamente migliore. Piuttosto, il consumo di uova aumenta principalmente la concentrazione di un buon colesterolo HDL, che agisce come un trasportatore e garantisce che il colesterolo cattivo LDL raggiunga il fegato, dove viene espulso attraverso la bile. Inoltre, l'aumento del livello di HDL causa la trasformazione di piccole particelle LDL concentrate in particelle più grandi che sono molto più innocue per l'organismo perché sono più facili da espellere. Di conseguenza, il consumo di uova dall'aumento dei livelli di HDL in combinazione con le vitamine contenute nel tuorlo d'uovo può anche essere favorevole alla salute del cuore.

Le uova promuovono il diabete?

Un altro mito che è anche ancorato nella mente di molti atleti è che il consumo abbondante di uova di gallina aumenta significativamente il rischio di sviluppare il diabete. Uno studio pubblicato nel giugno 2010 dal Dipartimento di Medicina della Harvard Medical School di Bosten, tuttavia, ha rilevato che non esiste un nesso chiaro tra il consumo di uova e lo sviluppo del diabete, ma il rischio individuale associato a numerosi fattori, come la storia familiare e specifici biomarker è dipendente. Uno studio di follow-up di un istituto australiano suggerisce anche che i livelli di HDL dei diabetici aumentano notevolmente a causa del consumo di due uova al giorno, mentre i livelli di LDL ristagnano, suggerendo che i diabetici possono tranquillamente usare l'uno o l'altro delle considerazioni cardiovascolari può mangiare altro uovo.

Conclusione: versatile e salutare

Dal punto di vista della salute, è chiaro che l'uovo non è solo un alimento estremamente versatile ma anche sano che contribuisce alla salute del sistema cardiovascolare e al mantenimento di un'attività metabolica ottimale. Anche se le uova di pollo contengono numerose vitamine, oligoelementi e, non ultimo, proteine ​​di alta qualità, un consumo moderato è vantaggioso in termini di nutrizione, al fine di mantenere l'assunzione di macro e micronutrienti il ​​più possibile variabile ed equilibrata. Difficilmente parla contro il fatto che tu inserisca da uno a due uova al giorno nel tuo piano nutrizionale.