Dans quelle mesure les œufs sont-ils en santé

protéine

À peine la moindre rumeur porte sur la nourriture que les œufs de poule. Complètement hors de l'air des histoires d'artères calcifiées, les crises cardiaques et les derniers, mais non les moindres, les niveaux de lipides sanguins misérables contribuent non seulement à l'incertitude générale, mais selon des études indépendantes récentes selon toute base objective. Dans cet article, nous allons vous montrer ce que les œufs contiennent réellement, comment leurs ingrédients sont utilisés par votre corps et prouver que l'ovule est à tort donné à l'ovaire cardiovasculaire.

De quoi sont faits les oeufs?

Afin d'inférer les effets des ingrédients de l'oeuf sur l'organisme humain, une approche détaillée aux niveaux de la macro et des micronutriments est essentielle. Le blanc d'oeuf, qui est également appelé albumine, est dans la scène du culturisme, notamment en raison de nombreux mythes, la partie la plus commune de l'œuf de poule. Bien que le blanc d'œuf avec 11% dans le rapport relationnel contienne légèrement plus de protéines que le jaune d'œuf, on peut dire que la plupart des micronutriments essentiels sont contenus dans le jaune d'œuf et la consommation exclusive du blanc d'œuf non seulement mais aussi un gaspillage négligent de micronutriments précieux.

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Le jaune d'œuf fournit des graisses et des micronutriments importants

Principalement responsables de la mauvaise réputation du vitellus sont les acides gras saturés qui y sont contenus, mais notre corps a également besoin de maintenir l'activité métabolique en tant qu'acides gras insaturés, qui sont contenus dans le jaune d'oeuf sous forme d'acides gras oméga-9. Les œufs spéciaux d'oméga-3, qui sont enrichis avec les acides gras correspondants par l'alimentation des poulets, sont particulièrement intéressants dans ce contexte. Cependant, pour obtenir un produit particulièrement riche en oméga-3, vous n'avez pas besoin de vous rabattre sur ces produits fonctionnels spéciaux, car les œufs de poule moins élevés du marché libre contiennent de toute façon une concentration en oméga-3 beaucoup plus élevée. Ne pas être méprisé est la présence de vitamines A, B et E ainsi que d'une riche source d'oligo-éléments essentiels tels que le phosphore et le fer.

Effets sur le coeur

Avec l'émergence dans la science nutritionnelle de la vague à faible teneur en graisses, qui a été faite depuis le début des années 60 du siècle dernier, en particulier les graisses animales, car elles sont également contenues dans les œufs, sont vandalisées par de nombreux experts, Système cardiovasculaire associé à la consommation d'œufs, de beurre ou de lait, suite à la consommation, une augmentation significative du cholestérol a été enregistrée. Cependant, une étude scientifique menée par des médecins américains a révélé que, paradoxalement, les personnes qui n'ont pas sauté dans le train à faible teneur en matières grasses jouissent d'une meilleure santé cardiaque. Au contraire, la consommation d'œufs augmente principalement la concentration de bon cholestérol HDL, qui agit comme un transporteur et assure que le mauvais cholestérol LDL atteint le foie, où il est excrété par la bile. En outre, l'augmentation du taux de HDL provoque la transformation de petites particules de LDL concentrées en particules plus grosses, beaucoup plus inoffensives pour l'organisme, car elles sont plus faciles à excréter. En conséquence, la consommation d'œufs par l'augmentation des niveaux de HDL en combinaison avec les vitamines contenues dans le jaune d'œuf peut même être favorable à la santé cardiaque.

Les œufs favorisent-ils le diabète?

Un autre mythe qui est également ancré dans l'esprit de beaucoup d'exerciseurs est que la consommation riche d'œufs de poule augmente considérablement le risque de développer un diabète. Une étude publiée en juin 2010 par le département de médecine de la Harvard Medical School à Bosten a toutefois montré qu'il n'y avait pas de lien clair entre la consommation d'œufs et le développement du diabète, mais le risque individuel associé à de nombreux facteurs tels que les antécédents familiaux et les biomarqueurs spécifiques. est dépendant. Une étude de suivi réalisée par un institut australien suggère également que les taux de HDL chez les diabétiques augmentent considérablement du fait de manger deux œufs par jour, alors que les taux de LDL stagnent, suggérant que les diabétiques peuvent utiliser l'une ou l'autre des considérations cardiovasculaires peut manger d'autres oeufs.

Conclusion - Polyvalent et sain

Du point de vue de la santé, il est clair que l'œuf est non seulement un aliment extrêmement polyvalent mais aussi sain qui contribue à la santé du système cardiovasculaire ainsi qu'au maintien d'une activité métabolique optimale. Même si les œufs de poule contiennent de nombreuses vitamines, des oligo-éléments et, surtout, des protéines de haute qualité, une consommation modérée est avantageuse sur le plan nutritionnel, afin de maintenir l'apport en macro et micronutriments aussi variable et équilibrée que possible. Cela ne parle pas du fait que vous insérez un à deux œufs par jour dans votre plan de nutrition.