Ricetta low-carb semplice e creativa. Il riempimento può naturalmente essere variato come desiderato.

 

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Ingredienti per la ricetta

Per 3 calzel di media taglia

pasta

  • 1 cavolfiore piccolo, tagliato a fiorellini
  • 50 g di mozzarella, grattugiata
  • 1 uovo, leggermente sbattuto
  • ½ cucchiaino di sale marino a grana fine
  • ½ cucchiaino di origano
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

riempimento

  • 6 cucchiai di salsa di pomodoro densa
  • 50 g di mozzarella
  • Pizzico di sale

 

preparazione

  • Preriscaldare il forno a 220 ° C.
  • Disporre una teglia con carta da forno e ungerla leggermente con olio d'oliva.
  • In un robot da cucina schiacciare i fiori del cavolfiore, ma dovrebbero essere comunque pezzi riconoscibili, senza Mus.
  • Cuocere i cavolfiori tagliuzzati nel microonde per 8 minuti.
  • Metti il ​​cavolfiore cotto in un canovaccio e spremilo quanto più liquido possibile. La massa dovrebbe essere il più asciutta possibile. Questo è molto importante per rendere l'impasto croccante e non pastoso.
  • Metti la massa di cavolfiore in una ciotola. Aggiungere l'uovo, la mozzarella e le spezie. Mescola tutto bene.
  • Mettere la miscela in 3 porzioni sulla teglia e modellare con le mani in 3 tondi piatti. Cuocere in forno per 10 minuti.
  • Togliere dal forno e aggiungere a metà di ogni porzione di salsa di pomodoro, mozzarella e sale. Usando una spatola, sollevare delicatamente la metà senza riempirla e posizionarla sul lato riempito (vedere le foto).
  • Cuocere per altri 12 minuti.