Les graines de Chia blanches et noires sont considérées comme polyvalentes et comme superaliments, ce qui peut avoir des effets positifs sur la santé et la nutrition. Les graines de Chia nouvellement redécouvertes étaient déjà utilisées par les Mayas et les Aztèques comme nourriture vitale. La plante Chia (Salvia Hispania) est originaire du Mexique et est attribuée botaniquement au labiate et au genre sauge. Dans ce qui suit, examinons de plus près l'usine de Chia et découvrons pourquoi la graine de Chia peut être un complément utile dans tout programme nutritionnel.

Graines de chia en tant que donneur d'énergie

Les graines de chia ont été utilisées comme un médicament efficace dans l'ancienne culture maya. Chia signifie «force», car la consommation de ces graines fournit une énergie durable dans le corps. Selon les anciennes traditions mexicaines, les coureurs auraient manqué de nourriture pendant près de 24 heures, après avoir mangé seulement 2 cuillères à soupe de graines de chia trempées dans l'eau. Mais quelle est la raison de cette vitalité durable et de cette énergie? À notre époque, les graines de chia sont appelées superaliment, parce que ces petites graines peuvent fournir beaucoup de nutriments et de substances importants pour l'organisme. Les graines de chia contiennent presque deux fois plus de protéines que les autres graines et sont donc aussi parfaites pour les athlètes de force en tant que complément alimentaire. Dans 100 grammes de graines de chia sont environ 21 pour cent de protéines, 4 pour cent de glucides et près de 34 pour cent de fibres, qui sont principalement responsables de l'énergie de longue durée. Les graines de chia fournissent également un équilibre optimal des acides gras oméga 3 et oméga 6, qui peuvent être importants pour la tension artérielle et les niveaux de lipides sanguins, par exemple. Les graines de chia ont cinq fois la teneur en calcium du lait et deux fois plus de potassium que dans les bananes. La teneur en fer est trois fois plus élevée que dans les épinards et les antioxydants vitaux sont trois fois plus élevés que dans les bleuets efficaces. Les graines de chia peuvent être stockées pendant longtemps sans perdre leur goût ou leur valeur nutritionnelle. On parle de quatre à cinq ans, qui peuvent être stockés graines de Chia sans problèmes.

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Les graines de chia favorisent la santé

De nombreux experts en nutrition recommandent les graines de chia comme ingrédient actif pour une meilleure digestion afin d'augmenter le taux de sucre dans le sang. Les graines de chia ralentissent la conversion des glucides en sucres, ce qui a l'avantage que les aliments ingérés sont libérés plus lentement dans le corps et que l'organisme dispose ainsi d'une énergie à long terme. Cet effet favorise la performance de l'athlète ainsi que la santé du diabétique. En outre, ils peuvent également compenser une perte d'eau par un stress physique intense dans l'organisme. Lorsque les graines de chia sont trempées dans l'eau avant d'être consommées, elles gonflent et emmagasinent l'eau. Les graines de chia sont sans gluten et donc parfaites pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten.

Graines de chia comme médicament

Les graines de chia étaient, comme mentionné ci-dessus, utilisées par les Mayas et les Aztèques comme nourriture ayant des propriétés médicinales. Ces petites «graines miraculeuses» peuvent lier et drainer les acides et les toxines. La forte densité nutritive en fait également un aliment idéal, en particulier pendant la grossesse et l'allaitement. Les graines de chia sont également recommandées pour les plaintes suivantes:

  • douleurs articulaires
  • diabète
  • Plaies
  • régimes
  • côlon irritable
  • maladie de la thyroïde
  • Brûlures d'estomac et de nombreuses autres maladies
  • constipation