Brombeer-Protein Cheesecakes

Brombeer-Protein Cheesecakes 1

Luftige, proteinreiche low-carb  Mini-Cheesecakes mit Brombeeren.
Hier das Rezept für 9  Mini-Cheesecakes:

Zutaten

  • 1/4 Tasse Vanilla-Wheyprotein von Fitnessmagnet
  • 170 g fettarmer griechischer Joghurt
  • 2 Eßlöffel Magerquark oder Hüttenkäse
  • 1 Eßlöffel Kokosmehl
  • 1 Tasse frische Brombeeren (Anstelle von Brombeeren können natürlich auch andere Beeren verwendet werden)
  • 1/4 Tasse getrocknete Beeren
  • 2 frische Eier

Zubereitung

  • Zutaten, ausser die frischen Brombeeren, gut miteinander mischen.
  • Die Brombeeren mit einem Löffel unter die Masse heben.
  • Die Mischung in kleine Förmchen giessen.
  • Bei 170° C für ca. 35 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und geniessen.