Luftige, proteinreiche low-carb Mini-Cheesecakes mit Brombeeren.
Hier das Rezept für 9 Mini-Cheesecakes:
Zutaten
- 1/4 Tasse Vanilla-Wheyprotein von Fitnessmagnet
- 170 g fettarmer griechischer Joghurt
- 2 Eßlöffel Magerquark oder Hüttenkäse
- 1 Eßlöffel Kokosmehl
- 1 Tasse frische Brombeeren (Anstelle von Brombeeren können natürlich auch andere Beeren verwendet werden)
- 1/4 Tasse getrocknete Beeren
- 2 frische Eier
Zubereitung
- Zutaten, ausser die frischen Brombeeren, gut miteinander mischen.
- Die Brombeeren mit einem Löffel unter die Masse heben.
- Die Mischung in kleine Förmchen giessen.
- Bei 170° C für ca. 35 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und geniessen.