Brombeer-Protein Cheesecakes

Brombeer-Protein Cheesecakes 1

Luftige, proteinreiche low-carb Mini-Cheesecakes mit Brombeeren.

 

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Zutaten für das Rezept

Für ca. 9 Stück

  • 170 g fettarmer griechischer Joghurt
  • 2 Eßlöffel Magerquark oder Hüttenkäse
  • 1 Eßlöffel Kokosmehl
  • 1 Tasse frische Brombeeren
  • 1/4 Tasse getrocknete Beeren
  • 2 frische Eier
  • 1/4 Tasse Vanille-Wheyprotein

Anstelle von Brombeeren können natürlich auch andere Beeren verwendet werden.

 

Zubereitung

  • Zutaten, ausser die frischen Brombeeren, gut miteinander mischen.
  • Die Brombeeren mit einem Löffel unter die Masse heben.
  • Die Mischung in kleine Förmchen giessen.
  • Bei 170° C für ca. 35 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und geniessen.