Mit Avocado gefüllte Fleischbällchen

Mit Avocado gefüllte Fleischbällchen 1

Leckere low-carb Fleischbällchen mit Avocado-Füllung.

 

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Zutaten für das Rezept

Für 12 große Fleischbällchen

  • 450g mageres Rindfleisch, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Ei
  • Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • Ein Spritzer Tabasco-Sauce
  • 1 Teelöffel feinkörniges Meersalz
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • ½ Avocado, geschält und in 12 Würfel geschnitten

Zubereitung 

  • In einer großen Schüssel Hackfleisch, Knoblauch, Ei, Petersilie, Tabasco, Salz und Pfeffer vermischen.
  • Die Mischung mit den Händen kneten, bis alles gut vermischt ist.
  • Mit einem gehäuften Esslöffel Fleischmischung und angefeuchteten Händen die Frikadellen formen.
  • Ein Würfel Avocado in die Mitte des Fleischbällchens drücken und verschliessen. So fortfahren, bis die ganze Masse aufgebraucht ist.
  • Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen etwa 6 Minuten goldbraun backen.
  • Alternativ kann man die Frikadellen auch im Ofen backen: Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht mit Olivenöl einfetten. Ungefähr 25 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun sind.
  • Heiß servieren!

Nährwerte: Eine Frikadelle liefert 103 Kalorien, 7g Fett, 1g Kohlenhydrate und 8g Eiweiß.