Hähnchenbrust mit Kräuterquark und Gemüse

Hähnchenbrust mit Kräuterquark und Gemüse 1

Hähnchenbrust mit Kräuterquark – ein neues, leckeres Low Carb- Rezept von FrontCooking Koch Kevin. 

 

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Zutaten für das Rezept

Für 1 – 2 Personen 

  • 200g Hähnchenbrust
  • 100g Magerquark
  • Verschiedene Kräuter nach Belieben (bspw. Thymian, Rosmarin)
  • Etwas Olivenöl
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 3 Champignons
  • 6 Kirschtomaten

Zubereitung 

  • Hähnchenbrust mit etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Währenddessen Magerquark mit etwas Wasser glatt rühren, mit Salz und gehackten Kräutern nach Belieben abschmecken.
  • Zucchini und Paprika stifteln, Champignons vierteln (je nach Grösse achteln), Kirschtomaten halbieren. 
  • Das Öl erhitzen. 
  • Erst Paprika anbraten, dann Zucchini und Champignons zugeben, mit etwas Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun sollte die Hähnchenbrust fertig sein. Kurz vor dem Anrichten die Kirschtomaten zugeben und kurz mitbraten. Hähnchenbrust auf dem Gemüse anrichten und Magerquark dazu geben.