Comment sain est le beurre de cacahuète?

Wie gesund ist Erdnussbutter? 1

le beurre d'arachide est une propagation populaire surtout en Amérique, faite principalement à partir de cacahuètes moulues. Le beurre de cacahuète peut être intégré dans un régime, aussi bien qu'utilisé comme supplément pour le sport. Les arachides sont ensuite transformés avec du sel, du sucre et de l'huile en une crème. Le beurre d'arachide n'a en fait rien à voir avec le beurre, car ce n'est pas un produit laitier. Aux États-Unis, le beurre de cacahuète fait depuis longtemps partie de la culture du petit-déjeuner, tandis que le beurre de cacahuètes est plutôt inconnu en Allemagne. Le beurre de cacahuètes est devenu célèbre pour le soi-disant "Jelly Sandwich", qui se compose d'un pain blanc recouvert de confiture et de beurre de cacahuète. L'industrie de la confiserie utilise du beurre de cacahuète comme garniture pour les tablettes de chocolat ou les biscuits au beurre. Spécialement dans la cuisine asiatique, le beurre de cacahuète sert souvent à affiner certaines sauces, légumes et plats aux œufs.

Qui l'a inventé?

Le beurre de cacahuète a été fait par le brillant Dr. Inventé John Kellog, qui est devenu célèbre pour les cornflakes Kellogs de renommée mondiale. Dr. Kellog a utilisé le beurre de cacahuète comme un repas pour les patients sans dents. La masse molle était comme une bouillie et était encore nutritif. Le beurre d'arachide est également utilisé par de nombreux athlètes comme supplément nutritionnel, car ce régime délicieux peut également fournir des protéines et des hydrates de carbone en quantité suffisante. En Allemagne, le terme «beurre d'arachide» n'est pas autorisé pour un produit car le nom «beurre» ne peut être utilisé que pour les produits laitiers. Vous pouvez donc acheter le beurre de cacahuètes souvent sur les étagères des supermarchés comme la crème d'arachide ou d'arachide.

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Croquant ou crémeux?

Le beurre d'arachide peut être acheté officiellement dans différentes variantes. Un «crémeux» est un beurre de cacahuète complètement purée qui ressemble à une propagation de crème de nougat de noix. "Crunchy", d'un autre côté, est un beurre de cacahuètes qui contient encore de petits morceaux de crème. D'autres versions incluent «extra croquant» avec des morceaux extra-larges de cacahuète et un beurre d'arachide réduit en gras ou des produits à saveur intensive contenant du caramel ou du miel, par exemple. Ces variétés d'arachides énumérées ne sont actuellement pas disponibles en Allemagne, sinon vous pouvez maintenant acheter du beurre de cacahuète presque dans tous les supermarchés.

Beurre de cacahuète fait maison

Un beurre de cacahuète aromatique, vous pouvez également préparer parfaitement de la maison. Vous aurez besoin d'environ 250 grammes de cacahuètes grillées, pelées et non salées, une pincée de sel et environ deux cuillères à soupe de pois ou d'huile de tournesol. Les deux types d'huile sont très insipides, ce qui a l'avantage que le goût des arachides n'est pas déformé. Les arachides sont d'abord hachées avec le sel dans une machine à poussins. De temps en temps, versez l'huile dessus, de sorte que progressivement une masse crémeuse est créée. Si vous voulez de plus gros morceaux de beurre de cacahuète, il vous suffit de rendre la machine un peu plus grossière. Le beurre de cacahuète fait maison est mieux conservé au réfrigérateur pendant environ deux semaines, mais il est probablement mangé après quelques jours.

Le beurre de cacahuète est-il sain?

Le beurre de cacahuète contient beaucoup de calories, donc vous devriez le manger avec modération. Un beurre de cacahuètes de haute qualité contient beaucoup de gras monoinsaturés, de vitamine E, de vitamine B3, de protéines et de zinc. Pour de nombreux athlètes de force, le beurre de cacahuète sert de source importante de protéines et de matières grasses. De plus, avec le beurre d'arachide, environ 35% des calories ingérées proviennent d'acides gras insaturés et polyinsaturés. Selon des études scientifiques, il a été prouvé empiriquement que la prise d'acides gras insaturés à partir de noix, d'huile d'olive ou d'huile de colza est beaucoup plus saine que la consommation d'acides gras saturés tels que le bacon ou la margarine. Même avec un régime, le beurre de cacahuète peut être recommandé comme source valable d'acides gras sains. Vous devez vous rappeler que le beurre d'arachide est l'un des principaux fournisseurs de matières grasses pour la santé, comme l'huile d'olive, les avocats ou les noix. Il y a même maintenant un régime de beurre de cacahuète dans lequel le beurre de cacahuète est l'ingrédient principal dans beaucoup de recettes. Par exemple, vous pouvez préparer vous-même du pouding au beurre de cacahuète ou du chocolat chaud avec du beurre de cacahouète selon une recette donnée. Ces formules ont l'avantage que le beurre de cacahuètes ne doit pas seulement être utilisé comme une pâte à tartiner, mais dans de nombreuses variantes, il peut aromatiquement améliorer les repas. Le beurre de cacahuètes est en fait un multi-talent qui ne devrait manquer dans aucune cuisine.