Le chocolat convient-il à une alimentation saine?

Ist Schokolade für die gesunde Ernährung geeignet? 1

Lorsqu'on lui demande ce qui vous rend gras et malsain, tout d'abord, le bon vieux chocolat venir. Il n'y a pas d'autre bonbon qui soit associé à toutes les fêtes de l'année. Quand il s'agit de «pécher», elle vient en premier. Ça a aussi bon goût. En tant qu'enfant, vous aviez hâte de manger du chocolat. Aujourd'hui vous hésitez, car vous pensez à votre personnage.

Au cours des dernières années, la recherche sur l'ingrédient de base du chocolat - le cacao - a trouvé quelques faits notables. Le cacao est capable de travailler pour vous. Il peut même aider à rendre votre corps plus en forme et plus sain. Comment cela est-il supposé fonctionner? Le cacao peut aider à limiter la quantité de graisse dans votre corps, à alléger votre humeur et à améliorer les performances de votre système cardiovasculaire. Ce ne sont que les avantages connus. Il est temps d'utiliser le chocolat de façon raisonnable et sans culpabilité.

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La nourriture des dieux

Déjà les anciens Aztèques et Mayas adoraient le chocolat et l'appelaient la «nourriture des dieux». Le cacao est devenu la "boisson divine" et était réservé uniquement à la couche supérieure. Le cacao avait un goût amer, avait une texture boueuse et était ivre froid. Néanmoins, même les conquérants espagnols pensaient qu'une tasse permettrait à un homme de vivre sans nourriture toute la journée. La boisson de cacao des Aztèques - le «Xocolatl» - était probablement la première boisson sportive de l'humanité. Au 16ème siècle, les conquérants espagnols ont apporté le cacao en Europe. Ici, il était aligné avec d'innombrables additifs au goût local. Ainsi, le précieux cacao des Aztèques devint le chocolat doux et malsain de la société industrielle occidentale.

Voici la recette du "Xocolatl" des Aztèques à imiter:

ingrédients: 2 ¾ tasse d'eau 1 piment vert tranché 1/8 tasse de poudre de cacao non sucrée 1 cuillère à café d'extrait de vanille préparation:

  • Faites cuire les piments dans l'eau pendant 5-10 minutes (environ ¾ de tasse).
  • Retirer les piments et ajouter 2 autres tasses d'eau.
  • Porter à nouveau le liquide à ébullition et ajouter la vanille à mesure que l'eau se réchauffe.
  • Ajouter la poudre de cacao et remuer pendant 5 minutes.
  • Laisser refroidir et servir.

Le Xocalatl n'est pas sucré et n'a pas trop bon goût. C'est une boisson turbo pour votre corps.

Le chocolat se détend

Le cacao est un fruit qui pousse sur les arbres. A la récolte, les graines de cacao sont enlevées et broyées. La poudre de cacao provient après que le beurre de cacao gras a été enlevé. Il est très épicé et contient des nutriments remarquables, dont certains peuvent être ressentis. Tout d'abord, la poudre de cacao contient de la théobromine, qui agit comme une forme plus douce de caféine. Il vous éveille et stimule votre esprit. En plus de nombreux autres ingrédients, la poudre de cacao contient également du tryptophane, qui est un précurseur de l'hormone neurotransmetteur sérotonine, qui a un effet calmant. Un autre atout précieux du cacao est l'anandamide, qui favorise la relaxation. L'interaction des ingrédients de la poudre de cacao conduit à une nette amélioration de l'humeur.

La poudre de cacao renforce le système cardiovasculaire

Des études ont montré que les flavonoïdes contenant de la poudre de cacao optimisent le flux sanguin et ont un effet positif sur la pression artérielle et le taux de cholestérol. Comme vous le savez, une bonne circulation sanguine est un prérequis idéal pour développer les muscles grâce à l'entraînement en force. Vos performances s'amélioreront et vos périodes de récupération seront plus courtes. Le cacao contient de l'arginine, l'acide aminé qui est considéré comme le précurseur immédiat de l'oxyde nitrique. L'oxyde nitrique, à son tour, est un facteur crucial dans le flux sanguin. Évidemment, le cacao affecte également l'étendue de l'oxyde nitrique et sa durée dans les tissus. Un autre ingrédient important de la poudre de cacao est les antioxydants. Ils combattent les radicaux libres qui sont libérés par votre entraînement physique dur dans le corps. La recherche a montré que la consommation de chocolat noir - à la fois pour les athlètes de compétition et les personnes non sportives - a conduit à une réduction de l'inflammation. Les quantités exactes, cependant, ne sont pas encore déterminées scientifiquement.

La poudre de cacao peut aider à obtenir un corps plus mince et plus en forme

Tout dépend qui Du chocolat que vous prenez pour vous. jamais sombre elle est, mieux elle est. Vous ne devriez jamais sous-estimer le nombre élevé de calories. Par conséquent, une dose saine est absolument essentielle afin que les ingrédients de la poudre de cacao puissent également vous aider à rendre votre corps plus en forme et plus mince. Les composants de cacao réduisent l'efficacité des enzymes qui digèrent les hydrates de carbone et les graisses. En conséquence, ils sont moins utilisés et ne finissent pas dans les dépôts si rapidement. Un autre avantage de la poudre de cacao est qu'elle limite l'activité de certains gènes qui augmentent la capacité de stockage des graisses. Il est également intéressant de noter que dans les études, l'incidence accrue d'acides gras dans le sang a pu être détectée. Cela conduit à l'hypothèse que la consommation de chocolat noir conduit à une augmentation de la libération du tissu adipeux.

Quel chocolat devriez-vous manger dans quelle mesure?

Il y a deux questions liées à la consommation de chocolat. Combien pouvez-vous manger? Quels types de chocolat devriez-vous choisir? Une chose que vous devriez maintenant être clair: les propriétés de promotion de la santé proviennent de la poudre de cacao. Cependant, le chocolat occidental est beaucoup plus que cela: les additifs - comme le sucre - sont le problème. Plus il est sombre, mieux c'est approprié. Puisque vous avez certainement un palais occidental, ce serait pour vous un chocolat de bonne qualité avec au moins 70% de cacao. Il a toujours un goût assez sucré. Au fil du temps, vous pouvez augmenter le pourcentage. Faites attention à la qualité lors de l'achat. Ce devrait être la teneur en cacao clairement sur l'emballage. Le chocolat devrait contenir le moins de sucre possible. Vous pouvez varier le montant quotidien. Il peut être compris entre 40 et 55 grammes. Mais même avec une teneur élevée en cacao, la teneur en calories des graisses et des glucides est très élevée. A 40 grammes c'est environ 200 calories. Cependant, beaucoup de ces calories sont d'origine naturelle car elles proviennent directement du cacao. Contrairement à un chocolat au lait, vous consommez seulement la moitié du sucre ici. Attention à la quantité et au choix du chocolat, alors ça vous fera plus que du bien.