Même si aliments modifiés génétiquement modifiés ont fait partie de la gamme fixe de nos supermarchés depuis de nombreuses décennies, il ya encore beaucoup de controverse entre les opposants et les partisans autour du sujet.

Alors que le génie génétique est une bénédiction pour certains, aidant à nourrir des millions de personnes affamées, d'autres le voient comme une menace apocalyptique pour notre corps et l'environnement. Pour rendre la confusion parfaite, il existe d'innombrables études qui soutiennent les arguments des deux côtés. Suivre une fausse idéologie sans s'occuper des bases est hors de propos ici. Le fait que ce fossé éducatif soit clos prouve le résultat dramatique d'une enquête représentative, qui a révélé de manière choquante qu'une partie non négligeable de la population est convaincue que les légumes biologiques ne contiennent aucun gène. Commençons donc avec les bases.

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Le génie génétique est vraiment vieux chapeau

Bien sûr, les légumes biologiques contiennent des gènes, comme tout autre être vivant sur cette planète. Sinon, comment les caractéristiques spécifiques pourraient-elles être exprimées au niveau microbiologique et transférées d'une génération à l'autre? Et c'est le point, parce que les gènes ne sont pas artificiels, mélangés dans la nourriture par l'industrie du mal. Ce sont simplement des composants du matériel génétique qui définissent certaines caractéristiques d'un être vivant. Le génie génétique n'est donc rien d'autre qu'une tentative de créer de nouvelles plantes plus nutritives, plus productives ou plus résistantes aux ravageurs. Cependant, ceci n'est pas un phénomène nouveau, car même nos ancêtres, à l'époque de la révolution néolithique, ont expérimenté des plantes et des animaux de toutes sortes et ont essayé d'appeler certaines propriétés en les traversant. Sans ces expériences aujourd'hui, nous n'aurions ni blé, seigle, vaches laitières et oui, pas de chiens. Contrairement au génie génétique moderne, les processus de développement et de cognition dans le passé ont pris des décennies et des siècles, puisque tout résultat était basé sur le principe de l'essai et de l'erreur. Une expérience ratée pourrait bien conduire à une culture annuelle non comestible et affamer de nombreuses personnes. Aujourd'hui, cependant, il est possible pour nous de décoder les gènes et donc d'étudier spécifiquement quel gène d'une plante est responsable de quel trait. Par exemple, si une plante est particulièrement résistante à un ravageur particulier, ce gène peut être intégré dans l'ensemble de gènes d'une autre plante, qui peut à son tour être plantée dans des zones où cela était auparavant impossible. Il en va de même pour les gènes qui permettent aux plantes à haute énergie comme le maïs de prospérer sur des sols moins fertiles ou ont simplement besoin de moins d'eau pour se développer. D'innombrables types de grains ont été produits depuis les années 1930, sans lesquels notre monde serait à peine capable de se nourrir, car les épis de maïs et les épis de blé étaient beaucoup moins productifs. Mais ce n'est pas tout: le génie génétique permet également d'encourager les plantes à produire certaines vitamines, éliminant ainsi les carences criantes en micronutriments dans de nombreuses parties du monde.

Qu'est-ce que beaucoup de gens ont contre le génie génétique?

Une partie à ne pas mépriser de la peur, que de nombreux humains avant le génie génétique, est justifiée par le manque de connaissances sur les connexions fondamentales de la biologie et l'histoire agricole, qui ne sont pas enseignées dans nos écoles, ni plus ni moins. Fondamentalement, la plupart des interventions ne sont rien mais une évolution très accélérée, qui a été faite de manière "naturelle" sur le terrain et est maintenant beaucoup plus rapide et plus contrôlable dans le tube à essai. Puisque ces connaissances manquent, beaucoup de gens ont des préoccupations parce qu'ils considèrent ces plantes comme artificielles. Cela entraîne également des craintes que ces nouvelles plantes nuisent à l'environnement, soient toxiques ou nous rendent malades. D'un point de vue purement logique, cependant, il ne fait aucune différence que la nature se soucie des mutations dans les plantes ou si nous intervenons. En particulier, en ce qui concerne le fait que les plantes génétiquement modifiées peuvent être généralement toxiques, une enquête a montré que cette déclaration n'est pas durable.

Dans le contexte d'une comparaison entre les plantes génétiquement modifiées, qui nécessitaient moins d'eau pour se développer en raison de l'intervention, et les plantes ordinaires, il a été constaté que la teneur en métaux lourds dans les plantes génétiquement modifiées était plus faible. La cause est claire, car la plante ordinaire devait pomper beaucoup plus d'eau à travers ses cellules que la plante plus frugale, qui pourrait également déposer plus de métaux lourds naturels du même sol. Il convient de noter, cependant, que dans les deux cas, les limites n'ont pas été dépassées de loin, cet exemple ne sert qu'à illustrer que pas toujours tout est aussi clair qu'il semble, et nous voulons être égarés. Cependant, il existe des objections très justifiées aux plantes génétiquement modifiées qui sont, par exemple, immunisées contre un certain pesticide, de sorte que les agriculteurs peuvent utiliser ces agents partiellement hautement toxiques sans restriction. Ces poisons détruisent non seulement les parasites, mais aussi toute vie qui n'est pas résistante. De plus, ces pesticides se déposent en surface et peut-être aussi dans la plante elle-même, ce qui peut avoir de graves conséquences pour la santé si nous consommons ces plantes ou la nourriture produite à partir de celles-ci. Parce que de nombreux pesticides causent des problèmes au foie et aux reins, cela a été scientifiquement prouvé depuis longtemps. Et ce n'est pas tout, car les plantes fourragères traitées de cette manière sont également utilisées dans l'élevage et atteignent ainsi notre alimentation via les produits laitiers et la viande, ainsi que les antibiotiques, qui sont encore trop négligés dans les élevages industriels. Surtout dans le contexte de plantes qui sont cultivées de manière à être toxiques pour certains insectes, il y a d'autres problèmes, car cela peut affecter des chaînes alimentaires entières dans nos écosystèmes. Par exemple, imaginez que le pollen d'une telle plante croise une espèce de plante sauvage, de sorte que de plus en plus de ces plantes, même à l'état sauvage, prennent en charge les propriétés toxiques de la culture. Cela pourrait conduire à l'extinction d'une espèce spécifique d'insecte qui dépend de cette plante sauvage, ce qui réduit considérablement la base nutritionnelle pour d'autres espèces, au moins à court terme, jusqu'à ce que les animaux ont changé.

Quelle est la morale de l'histoire maintenant?

Comme très souvent, il n'y a pas de noir et blanc clair ou de bien et de mal, mais de nombreuses nuances de gris à plusieurs facettes, de sorte qu'on ne peut l'appeler que pour déterminer si le génie génétique est bon ou mauvais: cela dépend. Utilisé de manière responsable, le génie génétique est une véritable bénédiction pour l'humanité, apportant une contribution essentielle à la lutte contre la faim dans le monde. Des injures imprudentes aux conséquences incalculables, telles que la vaccination contre les pesticides hautement toxiques pour les humains, devraient être évitées de toute urgence pour le bénéfice de tous les êtres vivants. Mais pour votre pratique quotidienne, le fait même que le génie génétique existe depuis des millénaires signifie en principe que vous ne pouvez pas y échapper. Mais vous n'avez pas à le faire, car même ici, la nourriture est bouillie plus chaude qu'elle n'est mangée. La meilleure solution est de rester à jour, de se tenir au courant des nouveaux développements et de choisir les aliments qui répondent à vos normes personnelles. Un autre mot magique est la diversité de la nourriture, parce que si vous mangez une variété d'aliments, et non seulement consommez certains produits, tout risque est extrêmement faible. Mais vous devez savoir qu'un choix unilatéral de la nourriture, même sans le contexte du génie génétique pour des raisons de santé n'est pas souhaitable. Donc, ne vous perdez pas dans les détails, mais d'abord prendre soin des très grandes menaces pour la santé comme le tabagisme, le manque d'exercice et trop de sucre.