Hamburger di pomodori e avocado

La perfetta alternativa sana agli hamburger regolari. Anche se questo hamburger, ammettiamolo, non è così facile da mangiare a mano.

 

Ingredienti per la ricetta

Per 4 persone

• 4 pomodori grandi
• 450 g di carne macinata (manzo o tacchino)
• 1 avocado maturo
• 2 cucchiai di yogurt greco
• 1 cucchiaio di maionese (a basso contenuto di grassi)
• Pepe nero macinato
• Sale marino a grana fine
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 2 cucchiaini di succo di lime fresco
• ¼ cucchiaino di cumino macinato (a piacere)
• Germogli di erba medica

preparazione: 

• Taglia i pomodori a metà, rimuovi i semi con un cucchiaio.

• Metti metà dell'avocado in una ciotola e schiaccia con una forchetta fino a quando il composto è quasi liscio. Aggiungere lo yogurt, la maionese, il succo di lime e il cumino e mescolare bene.

• Tagliare a cubetti l'altra metà dell'avocado e aggiungere un ¼ di cucchiaino di sale. Mescolare bene e filtrare sotto la miscela yogurt-mayo.

• In una ciotola, mescolare bene la carne macinata con ½ cucchiaino di sale, pepe nero e peperoncino in polvere.

• Dividere la massa in 4 parti e formare 4 hamburger di dimensioni uguali e uguali.

• Riscaldare la griglia o la griglia a fuoco medio. Cuocere gli hamburger da ciascun lato per circa 3 minuti (o più lunghi, a seconda delle preferenze).

• Nel frattempo, ungete leggermente una padella con olio d'oliva e riscaldate a fuoco medio.

• Friggere i pomodori tagliati a metà con l'incavo all'interno per 2 o 3 minuti fino a quando non iniziano a rosolare.

• Girare i pomodori e friggere per 20 secondi sull'altro lato in modo da ottenere un po 'di colore.

•  Per completare l'hamburger, aggiungi i germogli sul fondo di ogni pomodoro, aggiungi l'hamburger di carne in cima, aggiungi la salsa di avocado e copri con l'altra metà del pomodoro.