Pesto salade de poulet

Pesto-Hühnchen-Salat 1

Une salade d'été de poitrine de poulet marinée, parfaite pour le coup de protéines pendant les journées chaudes!

 

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Ingrédients pour la recette

  • 200g de poitrine de poulet
  • 15g pignons de pin
  • 1 cuillère à café et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 poignée de basilic frais
  • ½ cuillère à café de poudre de piment
  • sel
  • poivre
  • 15g de parmesan en morceaux

préparation

  • Hacher la poitrine de poulet en petits morceaux et faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile (1 c. À thé).
  • Hacher le basilic frais et placer dans un grand bol avec l'huile d'olive, le vinaigre, le piment, le sel et le poivre.
  • Faites rôtir les pignons de pin dans une poêle sans graisse et ajoutez-les au plat pour l'habillage.
  • Les morceaux de poulet frits continuent à chauffer dans la vinaigrette, donc les saveurs sont particulièrement bien reçues!
  • Bien mélanger la salade et laisser reposer au moins une demi-heure ou toute la nuit. Ajouter enfin le parmesan et mélanger pour la dernière fois.
  • Bien sûr, la recette peut également être doublée pour plus de protéines!

Astuce:  Pour ceux qui sont pressés, cette recette fonctionne également avec des morceaux de poitrine de poulet rôtis et sans temps d'exposition.

Valeur nutritive par recette:

470 kcal, 49 g de protéines, 4 g de glucides, 36 g de matières grasses, 1 g de fibres

Recette de: Juliane Reuther