4 mythes nutritionnels découverts

4 Ernährungsmythen aufgedeckt 1

Beaucoup de gens cherchent aujourd'hui des moyens de réduire durablement leur poids. Certains essaient différents régimes, d'autres préfèrent un expert en nutrition qui développe un plan de nutrition individuel pour le client. Ensuite, commence la phase de perte de poids, ce qui apporte de bons résultats et rend le client heureux et satisfait. Mais seulement maintenant commence le problème qui ramène rapidement la dieter réussie au fond des faits. Bien sûr, après que le client a réussi à perdre du poids, l'environnement et ses amis intelligents veulent savoir quelle méthode utiliser. Une fois le plan nutritionnel dévoilé, les questions posées commencent: Ne savez-vous pas que la viande rouge est cancérigène? Et les pommes de terre peuvent causer le diabète! Votre expert en nutrition ne vous a-t-il pas dit que trop de sel pouvait causer une pression artérielle élevée? Les mythes et autres contes de fées sur la nutrition font encore le tour aujourd'hui. Beaucoup de sagesses paysannes sont souvent la raison, pourquoi l'homme ne mange pas sainement. Ci-dessous nous avons rassemblé 4 mythes sur le régime que vous pouvez oublier en toute confiance.

Mythe 1: "Trop de protéines est nocif pour les reins."

En 1983, les nutritionnistes ont découvert que l'ingestion de beaucoup de protéines augmentait significativement le taux de filtration glomérulaire, ou DFG. Le DFG est le facteur qui détermine la quantité de sang qui est expulsée par les reins par minute. Selon cette découverte, de nombreux scientifiques ont réalisé qu'à un GPR plus élevé, les reins sont soumis à un stress plus important et donc prendre beaucoup de protéines peut être nocif pour la santé.
Qu'est-ce que la science dit vraiment: Il y a près de 20 ans, des chercheurs danois ont découvert que la prise d'un repas riche en protéines augmente la GPR, mais qu'elle n'a pas d'effet néfaste sur la fonction rénale. Plus précisément, aucune étude publiée à ce jour ne montre qu'une augmentation de la dose protéique de plus de 2,54 grammes par kilogramme de poids corporel par jour affecte réellement les reins.
Le dernier mot: Pour vous, la règle est que vous pouvez manger votre poids corporel en grammes comme une protéine. Par exemple, si vous pesez 100 kilogrammes, et que vous voulez perdre 80 kilos, alors vous devriez manger 80 grammes de protéine par jour. Si vous avez un poids insuffisant et ne pesez que 60 kilogrammes, alors vous ne mangez que 80 grammes de protéines par jour, si vous voulez augmenter votre poids à 80 kilogrammes.

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Mythe 2: «Les patates douces sont plus saines que les pommes de terre de table.

Comme les Américains, en particulier, mangent les pommes de terre de table traditionnelles comme des frites, des croustilles ou des croquettes, l'opinion populaire était qu'une pomme de terre de table entraîne un risque accru de diabète et qu'elle s'épaissit. D'autre part, la patate douce est consommée presque comme une pomme de terre entière et a un index glycémique inférieur à celui de son frère conventionnel.
Qu'est-ce que la science dit vraiment: Les pommes de terre de table et les patates douces ont des ingrédients nutritionnels différents mais ne sont ni meilleurs ni pires. Les patates douces ont plus de fibres et de vitamine A, tandis que les pommes de terre de table contiennent plus de minéraux comme le fer, le magnésium ou le potassium. Bien que les patates douces soient plus faibles dans l'échelle de l'indice glycémique, la pomme de terre de menu est également moins consommée avec du fromage ou du beurre, ce qui modifie considérablement l'indice glycémique d'un repas.
Le dernier mot: Si vous voulez perdre du poids, peu importe la pomme de terre que vous voulez manger, mais comment! Les frites et les frites ne sont pas exactement propices à la perte de poids, alors qu'une patate douce cuite au four sans graisse, etc., est à nouveau recommandée.

Mythe 3: «La viande rouge est cancérigène."

Dans une étude de 1986, des chercheurs japonais ont découvert que des rats nourris à la viande rouge rôtie produisaient des carcinogènes dans leur corps. Depuis cette étude, les chercheurs ont suggéré un lien entre la viande et le cancer.
Qu'est-ce que la science dit vraiment: Aucune étude n'a jamais pu montrer un lien direct entre la consommation de viande rouge et un cancérogène. De nombreuses études se réfèrent aussi seulement aux habitudes alimentaires des gens, mais pas au contexte réel des ingrédients et à un effet néfaste sur le corps.
Le dernier mot: Hourra, vous pouvez continuer à griller vos saucisses sur la terrasse avec négligence. Même un steak ou un hamburger de temps en temps ne nuit pas nécessairement à votre santé. Mais toujours retirer la viande noire brûlée de votre assiette de gril et attendre la viande bien grillée.

Mythe 4: "Le sel provoque une augmentation de la pression artérielle et devrait donc être évité."

En 1940, le chercheur Walter Kempner, MD, de l'Université Duke, est devenu mondialement célèbre quand il a découvert que la réduction du sel dans les repas quotidiens a un effet hypotenseur. Plus tard, il a été confirmé dans d'autres études que la réduction de sel peut conduire à une hypertension inférieure.
Qu'est-ce que la science dit vraiment: De nombreux rapports scientifiques ont montré qu'il n'y a aucune raison pour les personnes ayant une tension artérielle normale de réduire drastiquement leur consommation de sel. Si vous souffrez d'hypertension, vous êtes très sensible au sel. Avec une pression artérielle élevée, la réduction du sel peut réellement favoriser la santé. Si vous ne voulez pas manger moins de sel en dépit de l'hypertension artérielle, alors vous devriez simplement prendre plus de produits de potassium comme équilibre. Pourquoi? Parce que l'interaction de ces deux minéraux est très importante. Plus précisément, des chercheurs danois ont découvert qu'un apport faible en potassium a le même effet sur votre tension artérielle que l'apport en sel.
Le dernier mot: Essayez un régime riche en potassium et faible en sel. Le potassium se trouve surtout dans les fruits et légumes. Les épinards, les brocolis, les bananes et la plupart des types de haricots contiennent plus de 400 mg de potassium par portion.

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