Die meisten Leute sind genügend mit Vitamin C versorgt.  Wenn man oft frisches Obst und Gemüse isst, erreicht man die empfohlene Dosis auch ohne Supplemente.

Vitamin C ist lebensnotwendig für den Menschen und im Gegensatz zu den meisten Tieren ist der Mensch nicht in der Lage, Vitamin C selbst zu bilden. Menschen können Vitamin C nur in geringen Mengen im Körper speichern, deshalb ist eine tägliche Dosis optimal.

Die wissenschaftliche Bezeichnung für Vitamin C lautet Ascorbinsäure. Dieses Eiweiss befindet sich im Binde- und Stützgewebe und ist somit wichtig für Haut, Knochen, Zähne und Zahnfleisch. Bei Wunden und Verbrennungen sorgt es dafür, dass die Haut rasch heilt, indem es sie elastisch hält. Auch für die Narbenbildung und das allgemeine Wachstum ist es erforderlich.

Vitamin C spielt zudem für unser Immunsystem eine wichtige Rolle. Gerade im Winter ist eine ausreichende Versorgung für unsere Abwehrkräfte sehr wichtig. Raucher brauchen 40 Prozent mehr Vitamin C, aber auch Menschen, die häufig Stress ausgesetzt sind sowie Sportler benötigen mehr Ascorbinsäure.

Eine Vitamin C-Überdosierung ist sehr ungewöhnlich.  Als kurzfristig unbedenklich gelten Mengen von bis zu 5000 mg, da die überschüssigen Mengen vom Körper einfach über den Urin ausgeschieden werden.

Anzeichen für eine Überdosierung von Vitamin C sind: Durchfall, Übelkeit, Bauchkrämpfe sowie Harnwegsinfektionen. Bei Personen, die bereits Nierenprobleme haben oder zu Gicht neigen, können bei einer Überdosis Nierensteine im Körper entstehen.