Bei der
GLYX Diät handelt sich um eine
Stoffwechseldiät, die nichts verbietet. GLYX ist die griffige Abkürzung der Autorin für den
glykämischen Index. Der GLYX-Wert ist ein Wert, der angibt, wie stark der Insulinspiegel nach Aufnahme eines bestimmten Lebensmittels steigt (“Blutzucker-Reaktion”). Bei der GLYX Diät sollen vorwiegend Lebensmittel mit niedrigem GLYX gegessen werden.
Auch bei dieser Diät spielt unser Heisshunger- und Fettspeicherhormon Insulin die Hauptrolle. GLYX ist laut der Autorin Marion Grillparzer so etwas wie eine moderne Kalorie, die besagt, ob ein Nahrungs- oder Lebensmittel viel Insulin lockt oder nicht, ob es dick macht oder dünn.
Bei dieser Diät wird zwischen "guten" und "schlechten" Kohlenhydraten unterschieden. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel mit hohem GLYX, z.B. Traubenzucker, führen zu einem schnellen Blutzuckeranstieg. Der Körper schüttet als Reaktion viel Insulin aus, um den Zucker abzubauen. Je steiler der Blutzuckeranstieg war, desto heftiger fällt die Insulin-Reaktion aus und desto schneller fällt der Blutzuckerspiegel wieder ab, so dass man schneller wieder Hunger bekommt. Lebensmittel mit niedrigem GLYX lassen den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen und die Insulin-Spitzenwerte bleiben aus. Bei hohem Insulinspiegel wird aufgenommenes Fett nicht abgebaut, sondern vom Körper gespeichert.
In der GLYX Diät spielen die wertvollen Fette eine bedeutende Rolle, da wir ohne die keine Schlankhormone produzieren. Und Eiweiss, welches uns satt, schlank und gesund macht.
Viele Kalorien und hoher glykämischer Index sind das Merkmal der Kombination von Fett und Zucker. Dadurch wird dem Übergewicht Vorschub geleistet. Die Sättigungswirkung vieler Einfach- und Mehrfachzucker ist wegen der Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel recht kurz und das Hungergefühl schnell wieder da. Daher sollte auf die ausreichende Aufnahme von komplexen Kohlenhydraten aus Vollkorn-Produkten, die ausserdem Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, geachtet werden.
Die Expertin: „Diät heisst Lebensweise - und die sollte glücklich machen.“
Essen ist Vergnügen, Gemeinsamkeit, Geselligkeit und Kultur. Essen soll Spass machen. Bei der GLYX Diät wird dies laut der Erfinderin gewährleistet, da auf nichts verzichtet werden muss.
Kritik: Die aufgenommene Kalorienmenge wird bei dieser Diät vernachlässigt. Wer mehr Kalorien zu sich nimmt als der Körper verbraucht, nimmt jedoch zu, unabhängig vom GLYX. Fett enthält keine Kohlenhydrate und hat daher einen niedrigen GI, enthält aber relativ viele Kalorien. Die meisten Nahrungsmittel werden nicht isoliert gegessen, sondern mit anderen zusammen. Die einzelnen GI-Werte können aber nicht einfach addiert werden, das führt zu falschen Ergebnissen. Zudem schwankt die glykämische Reaktion des Körpers auf gleiche Lebensmittel bei derselben Person teilweise erheblich, selbst innerhalb eines Tages.
Namensgeber/Erfinder: Marion Grillparzer